Перец перуанский (schinus molle)
Перец перуанский (Schinus molle)
Семейство: Сумаховые (Anacardiaceae). Синонимы: Перуанская фисташка, калифорнийское перечное дерево. Описание: Перец перуанский тропическое вечнозеленое дерево высотой до 20 метров с красивыми плакучими ветвями, кожистыми листьями и душистыми желтыми цветами. Плоды перца перуанского- ягоды, обладают запахом перца. Распространение: Происходит из Южной Америки. В диком виде перец перуанскийрастет в Мексике, Перу, Гватемале и других странах тропического региона.
Завезен в Африку и Средиземноморье. Ароматическое масло из плодов перца перуанскогополучают в Испании, Гватемале и Мексике. Другие виды: Является близким родственником фисташки (Pistacia lentiscus).
Традиционное использование:
В Греции и других странах Средиземноморья из плодов дерева перца перуанского готовят опьяняющий напиток. Эти плоды также используют вместо горького перца. Во время второй мировой войны масло черного перца было недоступно и его заменяли маслом перуанского перца.
Действие:
Перец перуанский действует как антисептическое, антивирусное, бактерицидное, ветрогонное, стимулирующее, желудочное средство.
Экстракция:
Ароматическое масло перца перуанского получают методом дистилляции с паром из плодов. В небольшом количестве таким же образом получают масло перца перуанского из листьев.
Характеристика:
Бледно-зеленая или оливковая маслянистая жидкость с теплым, древесно-перечным ароматом и оттенком дыма. Хорошо смешивается с маслами дубового мха, гвоздики, мускатного ореха, корицы, черного перца и эвкалипта.
Содержание:
Фелландрен, кариофиллин, пинен, карвакрол.
Меры безопасности:
Нетоксично, не вызывает раздражения и аллергических реакций.
Ароматерапия:
См. Перец черный.
Другое применение:
Используется как заменитель черного перца в парфюмерии и как ароматизатор.
Рандомно подобранные статьи:
Дерево Перуанского (красного) перца / Peruvian Pepper tree
Методически связанный материал:
-
ЭФИРНОЕ МАСЛО ПЕРЦА ЧЕРНОГО Перец черный (Piper nigrum) Семейство: перцевые. Используемая часть: плоды. Получение эфирного масла перца черного:…
-
Как на зиму заморозить болгарский перец целиком и кусочками правильно
Погодные условия в нашей стране не позволяют выращивать фрукты и овощи круглогодично. Летом мы можем кушать неограниченное количество свежих плодов,…
-
Кананга (Cananga odorata) Семейство: Annonaceae. Синоним: C. odoratum var. macrophylla. Описание: Тропическое дерево высотой до 30 метров, цветет круглый…
-
Мята полевая Mentha arvensis Семейство: Яснотковые (Lamiaceae) или губоцветные (Labiatae). Синоним:Мята японская. Описание:Травянистое растение высотой…