Селедка под шубой: классические рецепты приготовления слоями и рулетом с фото
Известный и многими любимый салат «Сельдь под шубой» является желанным на любом застолье. Существует множество вариантов приготовления этого блюда с использованием всевозможных ингредиентов, а для того, чтобы разнообразить салат, хозяйки добавляют в него сыр, яйца, авокадо, ананас. Кроме того, селедка под шубой может быть оформлена разными способами, что поможет сделать блюдо более аппетитным.
Вариант подачи салата зависит от индивидуальных предпочтений, фантазии и возможностей хозяйки. Ниже вы найдете необычные рецепты блюда и разнообразные варианты его подачи.
Особенности приготовления блюда
Для приготовления вкусной селедки под шубой важно знать некоторые секреты готовки, последовательность действий и очередность слоев:
- Все овощи для блюда следует отваривать в кожуре, чтобы сохранить максимум полезных свойств.
- Селедку для салата необходимо тщательно отделить от костей, чтобы они не попались в готовом блюде и не испортили вкус. Кроме привычной для многих рыбы, могут использоваться другие продукты: скумбрия, печень трески, шпроты. Для салата подойдет не только магазинная рыба, но и сельдь домашнего посола.
- Ингредиенты необходимо укладывать слоями по порядку. Их очередность зависит от продуктов, используемых в салате, личных предпочтений хозяйки или указаний в рецепте.
- Каждый слой должен смазываться майонезом, чтобы все ингредиенты соединились. При желании этот компонент легко заменить сметаной или йогуртом.
- Важно, чтобы селедка под шубой хорошо пропиталась, для этого ее нужно оставить на некоторое время в холодильнике.
- Подавать блюдо к столу следует охлажденным. Для оформления и украшения могут использоваться зелень, цветы из свеклы или моркови, натертый желток.
Пошаговые рецепты приготовления селедки под шубой
Последовательность и правила приготовления вкусного салата, количество используемых ингредиентов и их перечень знакомы многим. Современные хозяйки, желая разнообразить блюдо, экспериментируют с рецептами, добавляя новые продукты (порой весьма необычные). Это придает салату оригинальности и неповторимости во вкусе.
Такое блюдо идеально подойдет для повседневного угощения родных, внезапно нагрянувших гостей или же станет достойным украшением праздничного стола. Ниже представлены пошаговые популярные рецепты селедки под шубой.
Классический рецепт приготовления слоями
Уже несколько десятилетий популярностью пользуется салат, основными ингредиентами которого являются отварные овощи и слабосоленая сельдь. Классический рецепт селедки под шубой и главный принцип его приготовление известен многим. Особенностью готовки сельди под шубой является определенное поочередное укладывание ингредиентов слоями, каждый из которых обильно перемазывается майонезом.
Ингредиенты:
- соленая селедка – 1 шт.;
- свекла – 1 шт.;
- морковь – две штуки;
- картошка – 3 шт.;
- луковица – одна штука;
- соль;
- лук зеленый, петрушка для украшения;
- майонез – 100-150 грамм.
Пошаговое приготовление:
Как готовить селедку в шубе рулетом с авокадо
Для того чтобы удивить гостей своими способностями в кулинарии, необходимо приготовить новогодний салат с селедкой и овощами в новой интерпретации. Отличается этот рецепт не только составляющими ингредиентами, но и способом подачи. Вариант оформления салата рулетом очень интересен, выглядит оригинально, это обязательно заинтересует всех присутствующих за столом и побудит отведать новинку.
За счет наличия в составе авокадо, салат отличается необычным вкусом.
Ингредиенты:
- свекла – 1 шт.;
- авокадо – 1 шт.;
- томат свежий – 1 шт.;
- одна селедка (предпочтение стоит отдать малосоленой рыбе или среднего посола);
- майонез – 100 грамм;
- соль;
- яйца – 2 шт.;
- одна маленькая луковица;
- кукуруза, лимон (для украшения).
Как пошагово приготовить салат-рулет:
Салат сельдь под шубой с яблоками, морковью и сыром
Необычный вкус имеет новогодний вариант салата с добавлением яблок и твердого сыра. Простые ингредиенты способны придать блюду изюминку, оригинальность, благодаря чему его вкус запомнится надолго. Яблоки придадут некую кислинку, а сыр дополнит салат, идеально сочетаясь с другими компонентами.
Сделать необычную селедку под шубой очень просто, а готовый результат поразит всех своим необычным вкусом.
Ингредиенты:
- твердый сыр – 40-50 грамм;
- селедка бочковая 1 шт.;
- одна свекла;
- яблоко – 1 шт.;
- две морковки средних размеров;
- картошка – 2-3 шт.;
- сок лимона;
- половина луковицы;
- майонез – 100 грамм.
Пошаговое приготовление:
Царская шуба с малосольной семгой и икрой
Для любителей морских деликатесов (красной рыбы и икры) такой салат, приготовленный по представленному ниже рецепту, станет идеальным угощением. Невзирая на то, что в блюде отсутствует селедка, оно сохраняет свое название «сельдь под шубой», поскольку остальные ингредиенты сохранены в первоначальном виде. Стоимость основных продуктов, входящих в состав, очень высокая, поэтому он вряд ли подойдет для повседневного употребления, но станет идеальным угощением для праздничного застолья.
Ингредиенты:
- свекла – 1 шт.;
- морковка – 1 шт.;
- две картофелины;
- одна луковица (предпочтение стоит отдать красной, она более сладкая, что идеально подходит для этого рецепта);
- перепелиные яйца – 5-7 штук (в исключительных случаях могут использоваться куриные – 2-3 шт.);
- слабосоленая семга – двести грамм;
- красная икра (можно засолить икру форели самостоятельно) – пятьдесят грамм;
- укроп, соль, майонез.
Поэтапное приготовление:
Вегетарианская шуба без селедки
Для вегетарианцев, не употребляющих рыбу, создан специальный рецепт салата без селедки. Такое блюдо еще подойдет тем, кто не очень любит сельдь или желает отведать новый вкус знакомой закуски. Кроме того, такой салат выходит диетическим, с низкой калорийностью.
Для того чтобы сохранить классический вкус, вместо селедки используются листы нори или морская капуста – все зависит от индивидуальных предпочтений вегетарианца.
Ингредиент:
- картошка – 2 шт.;
- одна свекла;
- морковка – 1 штука;
- соль, перец, другие специи по желанию;
- листы нори (капуста морская);
- масло растительное – 4-5 столовых ложек.
Приготовление:
Как красиво украсить блюдо
Для того чтобы салат был не только вкусным, но и выглядел аппетитно, его необходимо интересно оформить. Существует множество вариантов, как может быть украшена селедка под шубой, самые популярные способы с фото представлены ниже:
- Классический вариант оформления – майонезная сетка и веточки зелени.
- Небольшие дольки селедки, красиво уложенные на верхний слой салата.
- Цветочки из свеклы, лимона или лука.
- Разнообразные фигуры, композиции, выложенные из граната, оливок или маслин, кукурузы или горошка.
- Вареное яйцо, натертое на мелкую терку.
Видеорецепты: как вкусно приготовить сельдь под шубой
Разнообразие кулинарных рецептов селедки под овощами поражает воображение. С каждым годом хозяйки, известные шеф-повара, кулинары с мировым именем придумывают новые вариации, экспериментируя с ингредиентами, вариантами подачи и оформлением блюда. Благодаря такому разнообразию есть возможность приготовить оригинальный салат, учитывая индивидуальные предпочтения гостей или близких.
Ниже вы найдете подборку видео с необычными рецептами приготовления и вариантами оформления, украшения классического новогоднего блюда – сельдь под шубой.
Очень вкусный рецепт приготовления от Ильи Лазерсона
Как делать шубу из селедки в лаваше
Оригинальный рецепт шубы в майонезном желе
Простой салат — Ленивая шуба в яйце
Рандомно подобранные статьи:
- Как убрать запах из обуви потный и неприятный в домашних условиях
- Витамины для мозга и улучшения работы памяти для взрослых и детей
СЕЛЁДКА ПОД ШУБОЙ Салат,секреты приготовления. Как легко украсить салат.Salad with Herring/
Методически связанный материал:
-
Классический рецепт селедки под шубой – пошаговая инструкция приготовления
Классический рецепт этого салата раскрасит ваши кулинарные будни, а в глазах домочадцев зажжет огонек в предвкушении вкусной трапезы. Следуя нашим…
-
Салат оливье: классические и вкусные пошаговые рецепты приготовления с фото
Многие люди любят дополнять обеды или ужины оригинальными закусками. Это помогает преобразить домашнее или торжественное меню, сделать пищу сытнее….
-
Классический простой рецепт салата цезарь с курицей с фото и видео
В 1924 г ресторатор Цезарь Кардини попал в неприятную ситуацию: в его заведении был большой наплыв посетителей, поэтому почти все продукты быстро были…
-
Салат мимоза с консервами, сыром и сардиной: пошаговые классические рецепты с фото
Вкусные, красивые закуски являются традиционными в рационе большинства жителей России. Любимые салаты, которые еще пару десятилетий назад готовились…