Салат из огурцов на зиму с горчицей — рецепт приготовления вкусного блюда — заготовки
Праздничный и ежедневный стол всегда требует чего-то новенького, а особенно хочется полакомиться необычными закусками зимними вечерами. Традиционные заготовки маринованных огурчиков есть как у большинства хозяек, так и на прилавках магазинов. Интереснее вкус овоща становится с горчичным соусом, пропитывающим его остротой и ароматом.
Как приготовить огурцы с горчицей на зиму в банках
Замаринованные и выдержанные определенное время хрустящие огурчики настолько вкусны, что их могут съесть еще до перемещения в баночки. Если же вы твердо уверены в своих намерениях сохранить блюдо хотя бы до подачи на новогодний стол, то не забывайте о важном моменте. Салат из огурцов на зиму с горчицей можно закатать по стеклянным сосудам только после тщательной их стерилизации – так заготовка простоит дольше.
Для засаливания лучше брать пупырчатые корнишоны, а острая приправа может быть зернистой или порошкообразной.
Рецепт огурцов с горчицей на зиму
Дары огорода сохранить в свежем виде до суровых зимних холодов не представляется возможным, поэтому хозяйки находят всё новые способы полакомиться маринованными овощами. Зимние салаты из огурцов особенно распространены, поскольку не слишком сложны для приготовления. Острая приправа выступает связующим вкусовым компонентом, придающим ту необычную острую нотку, которую не ощутить, поедая малосольные огурчики.
Заядлые кулинары нередко дополняют огуречно-горчичную комбинацию другими овощами, например, луком или морковью.
Огурцы в горчичной заливке
Соленые корнишоны – настолько универсальное кушанье, что его можно предлагать к ужину как отдельной закуской, так и добавлять в другие блюда. Чтобы засолить огурцы с необычным вкусом, потребуются данные составляющие:
- корнишоны – 4 кг;
- горчичный порошок – 2 ч. л.;
- сахар – 250 г;
- уксусный раствор 9% – 240 мл;
- соль – 3 ст. л.;
- чесночок – 1 зубец;
- масло подсолнечное – 240 мл.
Огурцы на зиму в горчичной заливке следует готовить так:
Салат из свежих огурцов на зиму с горчицей
Похрустеть огурчиком во время застолья зимним вечерком любит если не каждый, то многие. Пора свежих овощей быстро проходит, но начинается время открывания заготовок. Замаринуйте вкусные овощи, приправив их остренькой добавкой. Список компонентов:
- огурцы – 2 кг;
- песок сахарный – 125 г;
- масло подсолнечное – 125 мл;
- разбавленная до 9% уксусная кислота – 120 мл;
- соль – 1 ст. л.;
- порошкообразная горчица – 1 ст. л.;
- ассорти измельченных перцев – 1 ч. л.;
- укроп.
Огурцы в горчичном соусе готовятся следующим образом:
Маринованные огурцы с горчицей на зиму без стерилизации
Если вы намереваетесь хранить соленья в погребе или другом месте, температура которого не достигает 15 градусов, то готовый салат можно не стерилизовать, а просто обработать паром баночки. Для рецепта потребуется:
- огурчики – 6 кг;
- порошок горчицы – 3 ст. л.;
- уксусный раствор – 300 мл;
- сахар – 350 г;
- соль – 6 ст. л.;
- чесночок – 3 зубца;
- укроп.
Пошаговое приготовление салата из огурцов на зиму с горчицей:
Огуречный салат на зиму с морковкой
В зимние заготовки легко добавлять более одного основного ингредиента. Салат с огурцами на зиму может дополняться не только пикантной приправой, но и морковью. Потребуются указанные продукты:
- корнишоны – 4 кг;
- горчичный порошок – 4 ст. л.;
- морковь – 2 шт.;
- уксус – 1 стакан;
- сахарный песок – 240 г;
- соль – 4 ст. л.;
- чеснок – 5 зубцов;
- лавровый лист;
- укроп.
Алгоритм приготовления:
Салат из огурцов с горчицей и луком
При сырой осенней погоде или морозным вечером хочется угостить себя чем-то лакомым и особенным. Огуречно-луковый салат в маринованном виде хоть и готовится нетрудно, съедается с удовольствием. Для такого рецепта требуется:
- огурчики – 2 кг;
- горчица порошкообразная – 2 ст. л.;
- лук-репка – 1 кг;
- уксус – 120 мл;
- сахар – 2 ст. л.;
- соль – 2 ст. л.;
- масло подсолнечное – 150 мл;
- укроп.
Приготовление салата:
Острые огурцы с сухой горчицей на зиму
Особенную остроту и пикантность огурчикам можно придать не только с помощью горчичной составляющей, но и при помощи разных листьев. Хрустящие острые овощи можно получить из следующих ингредиентов:
- огурцы – 2 кг;
- сухая горчица – 1 ст. л.;
- чесночок – 3 зубца;
- соль – 2 ст. л.;
- листики хрена;
- укроп;
- специи.
Салат из огурцов на зиму с горчицей готовится так:
Консервирование огурцов с горчицей горошком
К огуречным соленьям помимо порошкообразной приправы добавляют и ее семена. Хозяйки подмечают, что данный ингредиент дает несколько иной вкус. Сделать такую заготовку можно из этих продуктов:
- молодые огурчики – 2 кг;
- зернистая горчица;
- уксус – 120 мл;
- сахар – 3 ч. л.;
- соль – 3 ч. л.;
- чеснок – 3 зубца;
- лавровый лист.
Чтобы получить консервированные овощи, нужно выполнить такие шаги:
Видео: огурцы в горчице на зиму
Рандомно подобранные статьи:
- Как быстро похудеть на 10 кг: питание, эффективные упражнения и диеты для похудения
- Таблетки от гипертонии: список лучших лекарств нового поколения
САЛАТ ИЗ ОГУРЦОВ НА ЗИМУ | ВКУСНЫЙ РЕЦЕПТ
Методически связанный материал:
-
Салат из огурцов на зиму зимний король, стерилизация не требуется
Летом приготовить вкусный и полезный овощной салат не составит труда, ведь овощи продаются повсюду. Зимой тоже можно порадовать всю семью свежим салатом,…
-
Салат из кабачков на зиму пальчики оближешь: простые рецепты
Свежие овощи со своей грядки всегда вкуснее магазинных, но век их недолог, поэтому предприимчивые хозяйки стараются заготовить урожай впрок. Особого…
-
Как мариновать огурцы на зиму в банках простой рецепт посола разными способами с фото и видео
Домашних рецептов по заготовке свежих огурчиков на зиму бесчисленное количество. Хозяйки стремятся побаловать домочадцев и удивить гостей вкусной…
-
Салат из помидоров на зиму пальчики оближешь: рецепты с фото
Многие хозяйки делают на зиму заготовки, но мало кто использует зеленые помидоры, из которых получается просто восхитительный салат. Может показаться,…