Как избежать авитаминоза

О важности витаминов мы знаем, начиная с детства. Тем не менее, в нашей стране каждый третий взрослый человек страдает авитаминозом в той или иной степени. Как правило, авитаминоз не выражен очень уж явно, но такие симптомы, как утомляемость, плохая память, ухудшение сна преследуют очень многих людей.

Если Вы заметили у себя такое состояние, начните с правильного питания.

Все витамины делятся на две группы: жирорастворимые и водорастворимые. Первые содержатся в продуктах животного происхождения: рыбе, мясе, яйцах, печени, молоке и молочных продуктах, а также в растительных маслах и орехах. Это такие витамины как A, D, E. Водорастворимые витамины содержатся в овощах, фруктах, зелени и злаках, это в первую очередь витамин С, а также К, РР и другие.

Конечно, некоторое количество жирорастворимых витаминов может содержаться и в других продуктах, а в мясе и молоке есть некоторое количество водорастворимых витаминов, но общая классификация именно такова.

При хранении продуктов приготовлении пищи витамины быстро разрушаются. Например, витамин С, содержащийся в картофеле, почти полностью пропадает во время варки в воде. Поэтому, чем дольше Вы храните продукты, тем меньше в них остается витаминов.

Теперь становится понятным, почему магазинные полуфабрикаты, даже специально обогащенные витаминами, на самом деле не могут считаться нормальной едой.Как избежать авитаминоза Покупайте свежее и сразу готовьте. Если есть возможность, мясо и печень лучше использовать охлажденными, не прошедшими предварительную заморозку.

Овощи и фрукты же постарайтесь по-максимуму употреблять сырыми, отдавая предпочтение салатам, а не запеканкам.

В летний сезон настоящим кладезем витаминов станут свежевыжатые фруктовые и овощные соки. Не поленитесь, готовьте их каждое утро для себя и детей, и через очень короткое время заметите улучшение самочувствия и прилив бодрости.

К сожалению, витаминами невозможно «запастись впрок», они нужны организму каждый день. Что делать, если всю долгую зиму и весну нет возможности покупать качественные свежие фрукты? Тогда, конечно, покупайте сезонные фрукты, можете купить мед, какие-то фрукты и ягоды замораживать.

Также могут выручить аптечные витаминные комплексы. Перед покупкой посоветуйтесь с терапевтом, так как при некоторых болезнях витамины принимать категорически нельзя. Доктор Вам посоветует, что именно лучше приобрести и в каком количестве употреблять для поддержания здоровья, особенно это касается детей.

В последнее время в СМИ появляется информация о якобы бесполезности аптечных витаминов. Конечно, при симптомах авитаминоза правильное питание должно быть в первую очередь, но и аптечные витамины принесут пользу. Большинство из них нужно принимать во время или сразу после еды, поскольку наш организм привык усваивать витамины из пищи, а принятые на голодный желудок они просто выйдут через почки.

Витамины необходимы организму для нормальной работы практически всех органов и систем: зрения, иммунитета, щитовидной железы, надпочечников, сердца, мозга, кожи… Лучше не доводить до заболевания, которое потребует длительного и дорогого лечения, а заняться профилактикой.

Светлана, www.vitamarg.com

Изображения взяты на shutterstock.com

Рандомно подобранные статьи:

Как сохранить здоровье и избежать авитаминоза без лекарств


Методически связанный материал:

Комментарии закрыты.