Эфирные масла, что же это такое?
Эфирные масла, что же это такое?
Говоря поэтическим языком, эфирные масла – это души растений, сама их суть. Это материализованные в жидкостях ароматы растений. Эфирные масла получают в основном из цветов, листьев, плодов и корней растений, называемых эфиромасличными.
С научной точки зрения эфирные масла (Olca actherea)- это многокомпонентные летучие органические соединения с малым молекулярным весом. В их состав входят как химические соединения, так и отдельные химические элементы. Основополагающими элементами эфирных масел являются кислород, углерод и водород. Кислород является главным элементом эфирного масла. В состав масел входят такие соединения, как терпены, спирты, альдегиды, кетоны, эпоксиды, фенолы, органические, летучие и жирные кислоты и т.д.
Эфирные масла относятся к сложным углеводородам – терпеноидам. Само название «эфирные масла» пришло к нам издревле, и здесь закралась ошибка. Эфирными их назвали потому, что они обладают высокой летучестью.
А вот к классу масел («масляных» химических соединений – жиров) они не имеют никакого отношения. Видимо, в то время не нашлось лучшего определения этим веществам.
В состав эфирного масла входит в среднем от 120 до 500 различных органических и неорганических компонентов, а в некоторых маслах число компонентов доходит до 800.
Синтезировать аналоги эфирных масел, полностью идентичные натуральным, и воспроизвести весь их химический состав в лабораториях просто невозможно. Состав эфирного масла зависит от многих факторов: от почвы, географических широт, количества выпавших осадков, времени года и даже времени суток сбора растительного сырья. Цветки жасмина, например, собирают рано утром, перед рассветом.
Как правило, на получение эфирного масла тратится большое количество природного сырья, поэтому такие натуральные масла дорого стоят и не всегда легко доступны покупателям. Производство эфирных масел является очень дорогостоящим и трудоемким. Известно, что из 100 кг лаванды получают только 2,5 кг её эфирного масла, а из 100 кг роз – всего лишь 0,5 кг.
Эфирное масло розы является одним из самых дорогих в мире. Плюс большинство растительного сырья собирают вручную, а это также отражается на конечной стоимости масел.
Рандомно подобранные статьи:
ЧТО ЖЕ ЭТО ТАКОЕ — ЭФИРНОЕ МАСЛО?
Методически связанный материал:
-
Эфирные масла. определение химической позиции эфирных масел.
Эфирные масла — это растительные летучие многокомпонентные (от 50 до 500 соединений) органические вещества, имеющие характерный трехтоновый аромат….
-
Что такое эфирные масла? До сих пор нет точной формулировки, которая была бы признана большинством ученых, занимающихся исследованием этого вопроса….
-
Эфирные масла иногда называют эссенциями, но это, строго говоря, неправильно. Эссенция — это вещество, вырабатываемое растением, а эфирным маслом оно…
-
Что такое эфирные масла? Эфирные масла – это пахучие вещества, вырабатываемые эфиромасличными растениями. В настоящее время известно около 3000 растений…