Диета и питание: потребность в пище
Диета и питание: потребность в пище Диета и питание: потребность в пище
Еда должна доставлять удовольствие и быть правильно сбалансированной — эти два требования вовсе не противоречат друг другу, как полагают многие, и вполне совместимы. Помня об этом, мы сможем сделать свое питание как сытным, так и разнообразным, поскольку все продукты содержат целый набор пищевых веществ, только в различном объеме.
Хотя содержание какого-то определенного витамина или минерального вещества может быть незначительным в каком-то блюде, общее их количество в различных продуктах питания, которые мы потребляем за день, в сумме составит дневную норму. Неправильно рассматривать отдельные продукты с точки зрения их основного пищевого элемента, считая, например, что мясо содержит только белки, а молоко только кальций.
Количество энергии, затрачиваемое на некоторые повседневные дела
Ккал/мин
Сон 0,9
Глаженье 1,5- 1,9
Сидение 1,1
Полировка мебели 2,0 — 2,9
Стояние 1,2
Уборка пылесосом 3,0 — 3,9
Ходьба 3,0 — 4.0
Энергия, которую обеспечивает нам пища, тратится с различной скоростью, в зависимости от вида деятельности.
Естественно, чем напряженнее работа, которую мы выполняем, тем больше затрачиваем энергии.
Гораздо вернее рассматривать продукты питания как дополняющие один другой. Молоко, например, является прекрасным источником белка и кальция, но содержит мало витамина С, в то время как апельсины содержат много витамина С, но мало белка и кальция. Итак, вооруженный этими знаниями, воображаемый повар сможет раз и навсегда примирить два враждебных друг другу прилагательных: вкусный и полезный.
Пища является тем топливом, которое позволяет организму нормально функционировать, она обновляет, восстанавливает его отдельные элементы, и, что самое важное, пища является источником энергии.
Энергия заложена в любой пище и выражается в калориях (строго говоря, в килокалориях, или ккал), хотя точное содержание энергии в любом конкретном продукте зависит от его питательных свойств. Жир — самый большой источник энергии в пище, поэтому продукты с низким содержанием жира и высоким содержанием воды (которая вообще не представляет энергетической ценности) имеют относительно низкий энергетический запас. К этой категории продуктов относятся, например, овощи.
Организм использует пищевую энергию для достижения двух основных целей. Во-первых, для осуществления своих жизненно важных функций, таких, как дыхание, кровоснабжение, переваривание пищи и экскреция, то есть для основного обмена. Во-вторых, для выполнения остальных функций, то есть любой физической активности — от поддержания осанки до ходьбы.
Обычно на основной обмен веществ расходуется две трети энергии, а на работу — оставшаяся треть. Исключение составляют те люди, которые из-за характера работы или образа жизни постоянно имеют высокий уровень физической активности. Поскольку величина основного обмена веществ и физическая активность у всех людей разные, очень трудно установить средний уровень затрат энергии.
Однако большинство специалистов считают, что здоровая взрослая женщина среднего роста и веса, имеющая нормальное соотношение работы и отдыха, в среднем расходует от 2000 до 2200 ккал в день.
Здоровый человек, который не теряет и не набирает вес, обычно расходует такое же количество энергии, которое он получает с пищей. Хотя получение и расход энергии не совпадают ежедневно, за более длительный период они обычно точно соответствуют друг другу. Если мы получаем с пищей больше энергии, чем организм может использовать, ее избыток откладывается на теле в виде жира, который обычно составляет 25 процентов от общего веса тела стройной, здоровой женщины.
Если человек получает недостаточно энергии, он начинает тратить свой запас. Огромную роль в контроле за весом играет поддержание энергетического баланса.
Рандомно подобранные статьи:
Как правильно питаться. Введение в науку о питании.
Методически связанный материал:
-
Диета и питание: потребность в воде
Диета и питание: потребность в воде Диета и питание: потребность в воде Почти на две трети человек состоит из воды, так что вряд ли удивительно, что вода…
-
Правильное питание или диета: что эффективнее?
Многие диетологи давно советуют придерживаться здорового образа жизни и, что самое главное, правильного питания. Соблюдать баланс витаминов, полезных…
-
Диета для набора мышечной массы для мужчин и женщин, меню питания
Не все люди довольны своим телом: многих беспокоит излишний вес, а некоторые, наоборот, желают набрать мышечную массу. Красивое мускулистое тело – мечта,…
-
Шоколадная диета — меню питания, фото похудевших до и после
Есть люди, которые не в состоянии отказаться от конфетки или шоколадки даже на короткое время. Как похудеть таким сладкоежкам? Любителям сладостей…