Где парфюм

Витаминная памятка будет полезна не только вегетарианцам, но и всем, кто заботится о полноценности своего рациона: в конце концов, фрукты, овощи и злаки присутствуют на столе у каждого здорового человека.

Итак, ниже приводится краткий список некоторых витаминов, минералов и питательных веществ с перечислением продуктов, в которых они содержатся. Продукты рассчитаны на веге- и пескетарианцев; всеядным людям просто необходимо добавить к ним привычное мясо. 

Белок:

молочные продукты и бобовые (фасоль, чечевица), для пескетарианцев – морепродукты.

Омега-3:

свежее льняное масло, орехи, для пескетарианцев – лосось, любая жирная рыба, рыбий жир.

Железо:

гречневая каша, мюсли и хлеб из непросеянной муки, темно-зеленые листовые овощи (особенно, шпинат), бобовые (особенно, чечевица), орехи и семечки (особенно, фисташки,  кешью, кунжутные семечки и кедровые орешки), геркулес и овес, сухофрукты (особенно, фиги и курага), яйца.

* Усвоению железа препятствуют фитиновая кислота (содержится в злаках, бобовых, отрубях), кальций, чай, кофе и какао, а также некоторые специи и пищевые волокна – поэтому чай и кофе следует пить хотя бы через полчаса после приема богатой железом пищи. Повышают усвояемость железа витамин С и некоторые другие естественные кислоты, содержащиеся во фруктах и овощах.

Витамин B12:

яйца и молочные продукты (сыр, например), плюс продукты, обогащенные витамином В12 — дрожжевые экстракты, соевые продукты, маргарин и специальные сухие завтраки, а также пищевые добавки. Пескетарианцы могут получать витамин В12 из рыбы (лосось, семга), устриц и крабов.

Кальций:

сыр, 9%-ный творог, йогурт и другие молочные продуты, бобовые — горох, зеленый горошек, чечевица, соя, фасоль, зеленые листовые овощи (шпинат, салат, сельдерей), морковь, репа, редис, спаржа, капуста, свекла, печеный картофель, семечки (кунжутные, подсолнечные и льняные), отруби, хлеб ржаной, крупа овсяная, орехи, сухофрукты и тофу. Фрукты и ягоды: яблоки, вишня, крыжовник, земляника, смородина, апельсины, ананасы, персики, виноград, абрикосы, ежевика.

Калий:

апельсины, бананы, дыня, арбуз, печеный картофель, бобовые (горох, чечевица), морковь, авокадо, шпинат, огурец, лук-латук, петрушка, спаржа, хрен, чеснок, черная смородина, капуста, грейпфруты, редис, помидоры, курага, изюм, чернослив, хлеб ржаной, крупа овсяная.

Селен:

бразильские орехи, хлеб, яйца,  для пескетарианцев — рыба.

Такую витаминную памятку полезно иметь при себе, идя в магазин. Помните: дефицит витаминов и прочих необходимых веществ сказывается на работе всего организма – ЖКТ, сердца, нервной системы – а также приводит к ухудшению внешнего вида и самочувствия. Организм нуждается в полноценном сбалансированном питании ежедневно!

И касается это всех, не только вегетарианцев, которые особенно тщательно следят за качеством своего питания.

Рандомно подобранные статьи:

• Меньше ешь — дольше живешь!
• Аюрведа. осенние рекомендации

Борис Рагозин. Сезонные советы, витамины, витамин В12 у вегетарианцев

Методически связанный материал:

• Особый уход за зубами для вегетарианцев

  Вегетарианство, популярность которого возрастает быстрыми темпами, помимо этической идеологии, несет в себе множество мнений и споров относительно вреда…

• Как выбрать витамины для здоровья волос

  Проблемы с состоянием волос вызваны нехваткой в организме витаминов, питательных веществ и другими факторами. Дефицит полезных микроэлементов вызывает не…

• Овощи и фрукты для укрепления иммунитета.

  Несбалансированное питание и неправильный образ жизни не самым лучшим образом сказываются на иммунитете: он слабеет и перестает защищать организм от…

• Витамины для роста волос: обзор лучших витаминных комплексов

  Лучшим украшением леди считаются ее волосы. Густые, сияющие здоровьем, быстро растущие волосы – признак правильного питания, снабжения организма…

Комментарии закрыты.