Природная щетка
В последние годы мы все чаще говорим о необходимости употреблять пищу, содержащую целлюлозу, а именно хлебные изделия из муки грубого помола, фрукты, овощи. Целлюлозные волокна, называемые балластными веществами очень важны для профилактики и лечения болезней полноты и связанного с ней нарушения обмена веществ.
Современный человек питается в основном продуктами, лишенными балластных веществ, — белым хлебом, пирогами, колбасами. Лишь немногие вспоминают богатый отрубями хлеб, блюда, приготовленные из продуктов с большим содержанием целлюлозы – зеленая фасоль, кабачки, крапива, щавель, чечевица, капуста, шпинат, горох, овощные блюда. Очень редко используется в питании пшено, овсянка, сырые овощи, репа.
Целлюлоза, содержащаяся в отрубях, сырых овощах и фруктах, а также пектины фруктов не являются питательной частью продукта в точном смысле этого слова, но без них пища неполноценна.
Балластные вещества – субстанции растительного происхождения, на которые пищеварительные ферменты желудка, кишок и панкреаса не оказывают влияния. Точнее, они не имеют энергетической и созидательной целостности и проходят через пищеварительный тракт, почти не перевариваясь. Можно сказать, что балластные вещества выполняют функции «биологической щетки», очищающей пищеварительную систему.
Богатую целлюлозой пищу необходимо жевать более продолжительное время.
Это вызывает чувство сытости, что очень важно, если продукты низкокалорийные. Именно поэтому они используются в диетах и при профилактике ожирения.
Пектины, как и целлюлоза, активизируют и регулируют двигательную деятельность желудочно-кишечного тракта. Большое значение имеет и тот факт, что их калорийность близка к нулю. В больших количествах пектины содержатся в яблоках, айве, персиках, моркови, подсолнечнике, цитрусовых и особенно в грейпфрутах.
Уменьшая уровень холестерина и жиров в крови, пектины, как и другие балластные вещества, предохраняют и от преждевременного развития атеросклероза. Людям, страдающим ожирением, рекомендуется отдавать предпочтение фруктам и овощам с низким содержанием сахара. Продукты, содержащие балластные вещества, можно включить в разгрузочные дни – раз или два раза в неделю.
Они полезны тем, кто страдает ожирением, у кого нарушен обмен веществ.
Вот несколько рецептов:
— 100 г овсянки смешать с 500 г натертых яблок, 1 столовой ложкой сока лимона, грецким орехом, чайной ложкой меда. Разделить на четыре приема;
— 450 г молока смешать с 75 г овсянки. Смесь разделить на три части. Кроме того, в тот же день в три других приема разделить килограмм яблок;
— 1,5 кг фруктов (яблоки, грейпфруты, апельсины), 500 г овощей (помидоры, капуста, огурцы) разделить на шесть приемов.
Не рекомендуется употреблять такую пищу при язвенной болезни, хроническом гастрите, заболеваниях печени и сердечно-сосудистой системы. Она не полезна для людей старше 70 лет.
Алексей, www.vitamarg.com
Рандомно подобранные статьи:
ЧИСТИТ ОРГАНИЗМ, как щетка. Похудела, давление нормализовалось, ногти укрепились!
Методически связанный материал:
-
Лучшие антиоксиданты в природных продуктах, витаминах и препаратах
Реклама многих продуктов, косметических средств, лекарственных препаратов содержит такое понятие, как антиоксиданты. Узнайте, что это за вещества, как…
-
В последнее время человечество становится всё ближе к природе и её полезным явлениям. Люди всё чаще доверяют свойствам лечебных трав и различным…
-
5 Лучших природных средств против воспаления суставов
Воспаление суставов может сопровождаться широким спектром проблем со здоровьем, наиболее распространенными из которых выступают артрит, подагра и…
-
Органическая и природная косметика
Сегодня многие девушки стремятся приобрести себе натуральную косметику. И это правильно, ведь вы же хотите, чтобы в ваших косметических продуктах не…